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2-2、午餐工作組織職掌成立學校午餐工作推行委員會：
一、組織：由校長、教務、訓導、總務、輔導室主任、家長會長、各學年主任、生教組長組成
二、職掌：
（一）主任委員：由校長擔任之，綜理本委員會一切事宜。
（二）副主任委員：由家長會長及主任擔任之，協助主任委員綜理學校午餐供應事宜。
1.教務主任：辦理學生營養教育教學觀摩及宣導。
2.訓導主任：督導學生飲食習慣及衛生常規訓練。
3.總務主任：辦理副食品招標及廚房設備購置、修繕。
4.輔導主任：學生偏食、厭食之輔導。
5.家長會長：協調家長與學校意見之溝通。
（三）委員：置委員17名，由校長、總務主任、會計主任、學年主任、午餐執秘、營養師擔任、家長委員5名。
（四）執行秘書及營養師：
1.奉主任委員指示，執行午餐工作事宜。2.協調各組工作及對外聯繫。
3.廚房人員工作分配、監督與管理。4.財產登記及保管。
5.督導庫房管理。6.各種報表之記載、填報及資料整理。
7.午餐 經費處理。8.午餐食譜檢核與公告。
9.午餐偶發事件之處理。10.午餐研究計畫與發展。
11.定期召開午餐工作檢討會。12.辦理清寒學生午餐補助。
13.其他有關午餐事宜。
（五）工作小組
1.研究設計組：營養師
（1）午餐食譜研訂與設計（2）午餐營養分析與編配
（3）工作意見調查、方法研究與改進創新（4）市場物資價格調查
（5）營養教育研究與改進（6）出版午餐教育刊物或建置網頁
2.教育訓練組：營養師及生教組長
（1）營養教學與活動之推展（2）飲食禮儀指導訓練與觀摩
（3）舉辦營養常識測驗或教學研討（4）舉辦班級學生午餐工作示範及營養教學觀摩會。
（5）辦理各類相關藝文活動（6）午餐服務隊組訓
3.稽核組：校長及總務主任兼辦
（1）抽查庫存物資（2）抽驗報表記載之正確性
（3）抽驗採購食材之數量品質與衛生（4）提供各項改進意見
4.總務組：營養師及午餐秘書
（1）物資採購：辦理午餐採購
（2）監廚驗收：驗收食材之品質、數量及填寫午餐日誌。
（3）廚房管理：門禁安全、人員管制、餐具維護與保養、廚餘處理等。
（4）物資倉庫管理：進出貨物登記及清潔衛生管理
5.帳務處理：
（1）會計：會計主任兼辦預、決算編製、統計、憑證整理及帳簿登錄。
（2）出納：出納組長兼辦經費收支、登錄及憑證整理。
6.午餐服務隊：訓導主任兼任。
（1）五年級學生服務一年級。六年級學生服務二年級（2）協助食物分配。
（3）協助用餐後清潔與整理。
三、會議：每學期應召開委員會議至少4次(期初和期末)，必要時得由主任委員召開臨時會議。
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