[1.庫房設備及管控]
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1.庫房設備及管控 
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3.餐具清潔管理 
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5.廚工服裝及配備留檢 
作業流程 
廚工會議 

 

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庫房設備與物質存放妥適照片

物品分類標示擺放整齊

物品離地15公分分類擺放

白米存放離牆 5 公分離地 15 公分

每日領用登記

溫濕度計檢控設施

溫度維持 20~25

使用除濕機使相對濕度維持在 50~60

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